Smeltkaas machines

Terug naar overzicht Link naar voorraad

Omschrijving productgroepm smeltkaas machines

Machines voor het processen van kaas naar smeerkaas door middel van het smelten (verhitten) en alle bewerking daarvoor en daarna.

Het proces

Reeds geproduceerde kaas (Cheddar, Goudse, verse kaas) wordt gemalen, gemengd met overige ingrediënten zoals (smelt)zouten, boter of ander (plantaardige) vetten en smaakstoffen zoals bijvoorbeeld kruiden. Daarna wordt de kaas gesmolten, verhit tot 90°C (pasteurisatie) of 140°C (sterilisatie) en heet verpakt. Bij sterilisatie is de kaas buiten de koelketen houdbaar.

Veel van de smeltkaasmachines zijn ook bruikbaar in andere processen zoals het produceren van vlees, sauzen, pet food of analoge kaas.

Omschrijving assortiment smeltkaasmachines

• Wolven, kaasmolens (grinders)
• Mengers (lintmenger en peddelmenger)
• Universele batch cookers voor cutteren, verhitten met stoominjectie of op de wand
• Continu cookers pasteurisatie en sterilisatie UHT
• Verpakkingsmachines hotfill in aluminiumfolie, driehoekjes of andere modellen

Meest voorkomende fabrikanten van smeltkaasmachines

• Stephan (nu Sympack)
• Karls Schnell (KS)
• Corazza (nu IMA Dairy & Food)
• Rex Dücker
• Kramer & Grebe
• APV SPX
• Gold peg Natec
• Greenbay
• Kustner, Sapal (nu Bosch)
• Vögele
• Benhil (nu IMA Dairy & Food)
• Alexander werke (wolf)
• Laska
• Wiener
• Kilia
• Wolfking
• Seydelmann
• Kilia

Mogelijkheden naast de gebruikelijke revisie

Samenstellen van een complete lijn. Moderniseren units met volautomatische besturing (PLC): recept besturing met flowtransmitter voor water toevoegen, timers en frequentieregelaars op roerwerken, enz. Volledige nieuwe inline smelters en sterilisatoren. Technologische ondersteuning en advies op productie.

Modellen waarin wij zijn gespecialiseerd

Proces machines voor smeltkaas tot 90°C:
Stephan UMM/SK modellen
Stephan TC/SK modellen

Proces machines voor smeltkaas tot 140°C:
Lekkerkerker UHT modellen

Voor meer informatie kunt u op de bovenstaande modellen drukken.

Indien u een smeltkaas machine zoekt, informeert u ons via  machines gezocht.

Heeft u smeltkaas machine te koop? Ga naar machines aanbieden.